親子で手作りおやつ♡「豆乳ヨーグルト&みかんの寒天ゼリー」レシピ

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気温が高く、蒸し暑い日も出てきたこの季節。暑くなってくるとアイスやゼリーなど冷たいデザートを食べたくなりますよね。

これは大人も子どもも同じでしょう。ですが、幼児に甘いおやつはあまり食べさせたくないというママも多いかもしれません。そして栄養面も気になるところ。

そこで今回は、栄養面にも触れながら、夏に向けておすすめしたい「ゼリー」のレシピをご紹介したいと思います。

▼市販のゼリーって体にいいの??

下記の画像は、市販の一口ゼリーの原材料表示です。

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「国産果汁100%使用」と謳われており、素材にこだわっているとされているものですが、

・果糖ぶどう糖液糖

・ゲル化剤(増粘多糖類)

・pH調整剤

など、家庭で作る際には使用しない添加物が含まれています。

もちろん、市販のゼリーが「ダメ!」というわけではなく、衛生的に保存でき、手軽に持ち運べる、味のバリエーションが多い、などメリットもたくさんあります。

最近は無添加で作られたものも多く販売されていますので、ご自身で判断されて上手にお子さんのおやつ活用するといいと思います。

 

▼手作りゼリーを作ってみよう!

ご家庭で手作りしたゼリーなら、材料が分かっている分安心して小さなお子さんに食べさせられますし、一緒に楽しく作れるという素晴らしいメリットがありますね。

今回ご紹介するゼリーは、ゼラチンではなく「寒天」を使ったゼリーです。

ゼラチンよりも高い温度で固まり始めるので、お子さんと作る際にも固まりやすく扱いやすいと思います。

寒天には食物繊維が多く含まれているため(※1)、食欲が落ち栄養のバランスが気になる時にもおすすめの食材です、ぜひ使ってみてください。

 

▼見た目も可愛い♪「豆乳ヨーグルト×生みかんのしましま寒天ゼリー」

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豆乳ヨーグルトゼリー(たんぱく質、カルシウム)と 生のみかんゼリー(ビタミンC、βカロテン)をしましまの層に固めた、さわやかなゼリーです。

みかんは、今回”せとみ″という品種を使いましたが、清美オレンジや夏ミカンなどお好きなものを使って作ってみて下さいね。

●材料 (ゼリーカップ 5~6個分)

【豆乳ヨーグルトゼリー】
プレーンヨーグルト  150ml
豆乳(無調整) 100ml
水  150ml
砂糖 30g
粉寒天 2g

【みかんゼリー】
みかん果汁(絞ったもの) +果汁100%ジュース 250ml
水 70ml
砂糖 30g
寒天 2~3g

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【作り方】

・どちらのゼリーも、鍋に水と粉寒天を入れしっかり煮溶かし(中火で2~3分)、砂糖を加え混ぜたら、火を止め、残りの材料を入れてよく混ぜ合わせる。

容器に流し入れ一層ずつ冷やし、固まったら次の層の液を流し入れて固める。これを繰り返す。全ての層が固まったら完成。

※もちろん1種類をカップに流し入れて固めてもOK
※お好みで、上にみかんの果肉やハーブなどを飾ってください。

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工程がとても簡単なので、お子さんと一緒につくるのもおすすめです。

特にゼリー液を混ぜる工程は簡単なので大好きなはずです。

今回筆者はトッピングに使うくまさん型のゼリー作りもお手伝いしてもらいました。

シリコンモールドにお好きなゼリー液を流し入れるだけで、可愛い形のゼリーが出来上がります。

もちろん、製氷皿でもOK! 一口サイズなので食べやすく、このまま器に入れて食べても可愛いおやつになり、おすすめです。

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今回ご紹介したゼリーは、他のフルーツや果汁(ジュース)に置き換えてつくれば、アレンジが無限大に広がります。

100%のりんごジュースに砂糖不使用で作った寒天ゼリーであれば、離乳食期のお子さんでも食べられますので、小さなお子さんから大人まで楽しんでいただけると思います。

スイカやメロンなど、初夏のフルーツで作ってもおいしいですよ♪

ぜひ、夏のおやつに親子で寒天ゼリーを作ってみてくださいね。

 

【参考・画像】
※1 ところてん・寒天について – 株式会社 関越物産
※ 画像 著者撮影

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